食材明细
主料
豇豆:
腌工艺数天耗时简单困难程度自制酸豇豆的制作方法步骤
1、筹备豇豆适当，洗净后沥干水分备用
2、豇豆去头尾后切丁
3、豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用
4、将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适当的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面
5、取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可
6、天天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可
7、自制的酸豇豆腌制好了
8、锅中加入油少量，烧热
9、筹备剁椒酱适当
10、锅中加入剁椒酱煸香
11、加入酸豇豆炒匀后加入适当的鸡精和白糖调味即可
12、酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦
小技巧
1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分2、用的玻璃瓶必需是干净无油无生水
3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一块爆炒，味道更好，家里正好没，所以没放，但味道酸辣爽口，够劲啊
